Bahasa Jepang untuk Pekerja Perikanan (漁業): Alat Tangkap, Instruksi di Atas Kapal, dan Cara Melapor Hasil Tangkapan (JLPT N4–N3)

Bahasa Jepang untuk Pekerja Perikanan (漁業): Alat Tangkap, Instruksi di Atas Kapal, dan Cara Melapor Hasil Tangkapan

Kapal ikan adalah tempat kerja yang bising. Mesin berbunyi terus, angin laut kencang, dan mesin penggulung jaring bekerja tepat di samping telinga Anda. Karena itu bahasa di atas kapal menjadi sangat pendek. Senior jarang menyusun kalimat lengkap. Yang terdengar sering hanya satu kata kerja: 「揚げて」「引いて」「止めて」.

Artikel ini menyusun kosakata dan pola kalimat yang paling sering muncul di sektor perikanan (漁業 / gyogyou): nama bagian kapal, alat tangkap, kata kerja kerja di geladak, nama ikan yang paling sering ditangani, kata soal cuaca dan laut yang menentukan apakah kapal berangkat hari itu, serta alur dari 水揚げ (mizuage) sampai lelang di pasar ikan. Level yang dituju JLPT N4 sampai N3.

Kalau Anda baru mulai dan ingin daftar kosakata dasar perikanan secara umum, mulailah dari kosakata perikanan. Artikel ini melanjutkannya ke sisi kerja harian di atas kapal dan di dermaga.

Kenapa bahasa di atas kapal terasa berbeda

Ada tiga hal yang mengejutkan pekerja baru.

Pertama, perintah dipotong sependek mungkin. Di kelas Anda belajar 「揚げてください」, tetapi di geladak yang terdengar adalah 「揚げて」 atau bahkan hanya 「揚げ」. Ini bukan sikap kasar, melainkan cara agar suara menembus bising mesin.

Kedua, banyak kata khas laut yang tidak muncul di buku pelajaran umum: 時化 (shike), 凪 (nagi), 水揚げ (mizuage), 活け締め (ikejime). Kata-kata ini justru yang paling sering menentukan kerja Anda hari itu.

Ketiga, rencana bisa berubah dalam hitungan jam karena cuaca. Anda perlu paham kalimat pembatalan dan perubahan jadwal, bukan hanya kosakata benda.

1. Kapal dan orang di atasnya

• 漁船 (gyosen) — kapal ikan
• 船長 (senchou) — nakhoda, kapten
• 漁師 (ryoushi) — nelayan
• 乗組員 (norikumiin) — awak kapal
• 甲板 (kanpan) — geladak
• 船倉 (sensou) — palka, ruang muat di bawah geladak
• 操舵室 (soudashitsu) — ruang kemudi
• 港 (minato) — pelabuhan
• 岸壁 (ganpeki) — dermaga, tembok tambat
• 出港 (shukkou) — kapal berangkat dari pelabuhan
• 帰港 (kikou) — kapal kembali ke pelabuhan
• 燃料 (nenryou) — bahan bakar

Panggilan sehari-hari biasanya bukan nama, melainkan jabatan. Kapten dipanggil 「船長」 saja. Senior yang mengatur kerja di geladak sering dipanggil 「親方」 (oyakata) di sebagian daerah.

2. Alat tangkap (漁具)

• 網 (ami) — jaring
• 定置網 (teichiami) — jaring tetap yang dipasang di satu lokasi
• 底引き網 (sokobikiami) — pukat yang ditarik di dasar laut
• 刺し網 (sashiami) — jaring insang
• 延縄 (haenawa) — rawai, tali panjang dengan banyak mata kail
• 釣り糸 (tsuriito) — tali pancing
• 釣り針 (tsuribari) — mata kail
• 餌 (esa) — umpan
• 浮き (uki) — pelampung penanda
• 錨 (ikari) — jangkar
• ロープ (roopu) — tali
• かご (kago) — keranjang, bubu

Tiga nama jaring di atas menentukan seluruh ritme kerja Anda. 定置網 berarti kapal mendatangi jaring yang sudah terpasang, jadi jam kerja relatif tetap. 底引き網 berarti menarik pukat dalam waktu lama, lalu menyortir tangkapan campur. 刺し網 berarti banyak pekerjaan melepas ikan satu per satu dari mata jaring. Menanyakan 「うちは何の漁ですか」 (Uchi wa nan no ryou desu ka / Kita menangkap dengan cara apa?) di hari pertama sangat membantu.

3. Kata kerja di geladak

• 入れる (ireru) — memasukkan, menurunkan jaring ke laut
• 揚げる (ageru) — menaikkan, mengangkat jaring atau hasil
• 引く (hiku) — menarik
• 巻く (maku) — menggulung
• 結ぶ (musubu) — mengikat, membuat simpul
• 縛る (shibaru) — mengikat kencang
• 積む (tsumu) — memuat
• 下ろす (orosu) — menurunkan
• 選別する (senbetsu suru) — menyortir
• 洗う (arau) — mencuci
• 冷やす (hiyasu) — mendinginkan
• 運ぶ (hakobu) — mengangkut

Perintah di geladak hampir selalu bentuk て atau lebih pendek lagi:

• 網を揚げて。(Ami o agete.) Angkat jaringnya.
• ロープを引いて。(Roopu o hiite.) Tarik talinya.
• そこ、縛って。(Soko, shibatte.) Ikat yang di situ.
• 氷を入れて。(Koori o irete.) Masukkan esnya.
• ゆっくり下ろして。(Yukkuri oroshite.) Turunkan pelan-pelan.

Dua kata yang sering tertukar di awal: 結ぶ dan 縛る. 結ぶ dipakai untuk membuat simpul pada tali, 縛る untuk mengikat benda supaya tidak bergerak. Kalau senior berkata 「箱を縛って」, yang diminta adalah mengikat kotaknya, bukan membuat simpul rapi.

4. Nama ikan dan hasil laut

Di lapangan, nama ikan hampir selalu ditulis katakana, walaupun kanjinya ada. Hafalkan bentuk katakananya lebih dulu.

• アジ (aji) — ikan selar / horse mackerel
• サバ (saba) — makerel
• イワシ (iwashi) — sarden
• サケ (sake) — salmon
• ブリ (buri) — yellowtail
• タイ (tai) — sea bream, sejenis kakap
• イカ (ika) — cumi-cumi
• タコ (tako) — gurita
• エビ (ebi) — udang
• カニ (kani) — kepiting
• ホタテ (hotate) — kerang scallop
• ワカメ (wakame) — rumput laut wakame

Dua kata bantu yang penting saat menyortir: 大きい (ookii, besar) dan 小さい (chiisai, kecil). Ukuran sering disebut dengan huruf: 大 (dai), 中 (chuu), 小 (shou). 「これは中に入れて」 berarti masukkan yang ini ke wadah ukuran sedang, bukan ke tengah.

5. Cuaca, laut, dan keputusan berangkat

• 波 (nami) — ombak
• 風 (kaze) — angin
• 潮 (shio) — arus, pasang
• 満潮 (manchou) — pasang naik
• 干潮 (kanchou) — pasang surut
• 時化 (shike) — laut buruk, cuaca ganas
• 凪 (nagi) — laut tenang
• 出漁 (shutsuryou) — berangkat melaut
• 中止 (chuushi) — pembatalan
• 無線 (musen) — radio komunikasi
• 波が高い (nami ga takai) — ombak tinggi
• 風が強い (kaze ga tsuyoi) — angin kencang

Kalimat yang paling sering Anda dengar di malam atau subuh sebelum berangkat:

• 明日は時化だから、出ません。(Ashita wa shike da kara, demasen.) Besok laut buruk, jadi tidak melaut.
• 波が高いので、今日は中止です。(Nami ga takai node, kyou wa chuushi desu.) Ombak tinggi, jadi hari ini dibatalkan.
• 朝四時に港に来てください。(Asa yoji ni minato ni kite kudasai.) Datang ke pelabuhan pukul empat pagi.
• 天気が良くなったら、出ます。(Tenki ga yoku nattara, demasu.) Kalau cuaca membaik, kita berangkat.

Satu kebiasaan yang menolong: simpan nomor atau grup pesan tempat pengumuman 出漁 dan 中止 dikirim, lalu pastikan Anda tahu kata 中止 dan 延期 (enki, penundaan). Salah membaca dua kata ini berarti Anda datang di hari yang salah.

6. Keselamatan di atas kapal

Geladak basah, bergoyang, dan penuh tali yang bergerak. Kata-kata berikut bukan sekadar kosakata ujian.

• 救命胴衣 (kyuumei doui) — pelampung keselamatan
• ライフジャケット (raifu jaketto) — sebutan lain untuk pelampung
• 落水 (rakusui) — jatuh ke laut
• 滑る (suberu) — terpeleset
• 危ない (abunai) — bahaya
• 気をつけて (ki o tsukete) — hati-hati
• 離れて (hanarete) — menjauh
• 止めて (tomete) — hentikan (mesin, alat)
• 手を出さないで (te o dasanaide) — jangan masukkan tangan
• 巻き込まれる (makikomareru) — terlilit, tergulung mesin
• 助けて (tasukete) — tolong
• 人が落ちた (hito ga ochita) — ada orang jatuh

Dua kalimat yang wajib bisa Anda teriakkan tanpa berpikir:

• 人が落ちました。(Hito ga ochimashita.) Ada orang jatuh ke laut.
• 機械を止めてください。(Kikai o tomete kudasai.) Tolong hentikan mesinnya.

Untuk kosakata keselamatan kerja yang lebih luas, lihat bahasa Jepang keselamatan kerja dan bahasa Jepang saat keadaan darurat.

7. Dari 水揚げ sampai 競り

Setelah kapal merapat, pekerjaan belum selesai. Justru bagian ini yang menentukan harga.

• 水揚げ (mizuage) — pendaratan hasil tangkapan ke dermaga
• 選別 (senbetsu) — penyortiran menurut jenis dan ukuran
• 氷 (koori) — es
• 鮮度 (sendo) — tingkat kesegaran
• 活け締め (ikejime) — teknik mematikan ikan agar kesegarannya terjaga
• 箱詰め (hakozume) — pengemasan ke dalam kotak
• 発泡スチロール (happou suchiroru) — kotak styrofoam
• 計量 (keiryou) — penimbangan
• 記録 (kiroku) — pencatatan
• 競り (seri) — lelang
• 市場 (ichiba) — pasar ikan
• 出荷 (shukka) — pengiriman keluar

Kalimat yang sering muncul di dermaga:

• 氷を多めに入れてください。(Koori o oome ni irete kudasai.) Tolong masukkan es agak banyak.
• サイズごとに分けてください。(Saizu goto ni wakete kudasai.) Tolong pisahkan menurut ukuran.
• これは競りに出します。(Kore wa seri ni dashimasu.) Yang ini kita bawa ke lelang.
• 鮮度が落ちるので、急いでください。(Sendo ga ochiru node, isoide kudasai.) Kesegarannya turun, jadi tolong cepat.

Kalau pekerjaan Anda berlanjut ke pabrik pengolahan, kosakatanya bersambung ke bahasa Jepang industri pengolahan makanan.

8. Pola kalimat N4–N3 yang sering dipakai

• 〜てから — setelah melakukan sesuatu. 網を揚げてから、選別します。Setelah jaring diangkat, kita menyortir.
• 〜ながら — sambil. 前を見ながら歩いてください。Berjalanlah sambil melihat ke depan.
• 〜たら — kalau, setelah. 港に着いたら、荷物を下ろします。Setelah sampai pelabuhan, kita turunkan muatannya.
• 〜ないでください — jangan. ここに立たないでください。Jangan berdiri di sini.
• 〜そうです (dugaan dari tampilan) — kelihatannya. ロープが切れそうです。Talinya kelihatannya hampir putus.
• 〜かもしれません — mungkin. 明日は中止かもしれません。Besok mungkin dibatalkan.
• 〜ように — supaya. 落ちないように、ここを持ってください。Supaya tidak jatuh, tolong pegang di sini.

Pola 〜ように sangat sering muncul dalam instruksi keselamatan. Begitu Anda mendengarnya, artinya bagian berikutnya adalah alasan yang menyangkut risiko.

9. Latihan singkat

1. Senior berkata 「網を揚げて」. Apa yang Anda lakukan?
2. Apa beda 結ぶ dan 縛る?
3. Apa arti 時化, dan apa akibatnya untuk jadwal kerja?
4. Apa yang Anda teriakkan kalau melihat rekan jatuh ke laut?
5. Apa arti 水揚げ?

Kunci jawaban:

1. Mengangkat atau menarik jaring naik ke kapal.
2. 結ぶ membuat simpul pada tali; 縛る mengikat benda supaya tidak bergerak.
3. Laut sedang buruk. Biasanya berarti 出漁 dibatalkan atau ditunda.
4. 人が落ちました。sambil menunjuk arahnya.
5. Menurunkan dan mendaratkan hasil tangkapan dari kapal ke dermaga.

10. Cara belajar di tempat kerja

Kosakata perikanan jumlahnya terbatas dan berulang setiap hari, sama seperti sektor lain. Yang membedakan adalah tangan Anda hampir selalu basah, jadi buku catatan kertas cepat rusak. Dua cara yang terbukti praktis: rekam suara sendiri saat istirahat menyebut lima kata baru hari itu, atau foto papan pengumuman di ruang ganti dan baca ulang di rumah.

Lima kata per hari sudah cukup: satu alat tangkap, satu kata kerja, satu nama ikan, satu kata cuaca, satu istilah dermaga. Dalam dua bulan, hampir semua perintah di geladak akan terdengar familiar.

Satu tambahan yang membantu: mintalah izin untuk memotret satu lembar catatan 水揚げ yang sudah diisi. Membaca formulir dengan tenang di darat jauh lebih efektif daripada mencoba memahaminya sambil kapal bergoyang.

Untuk melatih pemahaman perintah secara umum, lihat juga memahami instruksi kerja dalam bahasa Jepang.

Artikel terkait

• Kosakata bahasa Jepang sektor perikanan
• Kosakata bahasa Jepang industri pengolahan makanan
• Bahasa Jepang keselamatan kerja
• Bahasa Jepang saat keadaan darurat dan kecelakaan kerja
• Memahami instruksi kerja dalam bahasa Jepang

Penafian

Istilah, alat, dan alur kerja dalam artikel ini adalah contoh umum yang banyak dipakai di sektor perikanan di Jepang. Setiap daerah, setiap jenis penangkapan, dan setiap kapal punya sebutan sendiri, singkatan sendiri, serta aturan keselamatan sendiri. Untuk hal yang menyangkut keselamatan di laut, ikuti selalu instruksi nakhoda dan penanggung jawab di tempat kerja Anda.