飲食店・厨房で使う日本語：接客と調理の用語集
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要点（3行まとめ）:
- 「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」を確実に。
- 注文・会計・お冷など接客語を覚える。
- 厨房では仕込みと衛生を大切に。
📌 本記事は、飲食店（接客・厨房）で働くインドネシア人向けの語彙リファレンスです。
飲食店の基本用語は？
- 接客（せっきゃく）・厨房（ちゅうぼう）
- 注文（ちゅうもん）・会計（かいけい）
- お冷（おひや）・おしぼり
- メニュー・品切れ（しなぎれ）
- 仕込み（しこみ）・盛り付け（もりつけ）
- 食器（しょっき）・片付け（かたづけ）
よく使う接客表現は？
- 「いらっしゃいませ」
- 「ご注文はお決まりですか？」
- 「少々お待ちください」
- 「ありがとうございました」
衛生と安全で大切なことは？
衛生を守り、手洗いや必要に応じて手袋を。包丁や熱い油に注意。注文にアレルギーがある場合は必ず報告します。
FAQ（よくある質問）
必須のあいさつは？ 入店時「いらっしゃいませ」、退店時「ありがとうございました」。
仕込みとは？ 忙しい時間帯の前の食材準備です。
出典
- 厚生労働省: https://www.mhlw.go.jp/
- 文化庁（日本語学習）: https://www.bunka.go.jp/
免責事項：本記事は一般的な情報であり、法的・税務・医療上の助言ではありません。重要な判断の際は必ず関係機関や専門家にご確認ください。