飲食店・厨房で使う日本語：接客と調理の用語集

要点（3行まとめ）:

1. 「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」を確実に。
2. 注文・会計・お冷など接客語を覚える。
3. 厨房では仕込みと衛生を大切に。

📌 本記事は、飲食店（接客・厨房）で働くインドネシア人向けの語彙リファレンスです。

飲食店の基本用語は？

• 接客（せっきゃく）・厨房（ちゅうぼう）
• 注文（ちゅうもん）・会計（かいけい）
• お冷（おひや）・おしぼり
• メニュー・品切れ（しなぎれ）
• 仕込み（しこみ）・盛り付け（もりつけ）
• 食器（しょっき）・片付け（かたづけ）

よく使う接客表現は？

• 「いらっしゃいませ」
• 「ご注文はお決まりですか？」
• 「少々お待ちください」
• 「ありがとうございました」

衛生と安全で大切なことは？

衛生を守り、手洗いや必要に応じて手袋を。包丁や熱い油に注意。注文にアレルギーがある場合は必ず報告します。

FAQ（よくある質問）

必須のあいさつは？ 入店時「いらっしゃいませ」、退店時「ありがとうございました」。

仕込みとは？ 忙しい時間帯の前の食材準備です。

出典

• 厚生労働省: https://www.mhlw.go.jp/
• 文化庁（日本語学習）: https://www.bunka.go.jp/

免責事項：本記事は一般的な情報であり、法的・税務・医療上の助言ではありません。重要な判断の際は必ず関係機関や専門家にご確認ください。