食品加工の現場で使う日本語：用語と衛生表現
約1分で読めます
要点（3行まとめ）:
- 衛生が最優先。衛生・消毒・異物混入の防止を徹底。
- 温度管理と賞味期限/消費期限を理解する。
- 手洗いと清潔な作業着を守る。
📌 本記事は、食品加工で働くインドネシア人向けの語彙リファレンスです。
食品加工の基本用語は？
- 食品加工（しょくひんかこう）
- 衛生（えいせい）・消毒（しょうどく）
- 手洗い（てあらい）・手袋（てぶくろ）
- 異物混入（いぶつこんにゅう）
- 温度管理（おんどかんり）・冷蔵/冷凍（れいぞう/れいとう）
- 賞味期限（しょうみきげん）・消費期限（しょうひきげん）
- 検品（けんぴん）・包装（ほうそう）
よく使う表現は？
- 「手を洗ってください」
- 「異物に注意」
- 「温度を確認して」
- 「賞味期限をチェック」
衛生と安全で大切なことは？
必ず手洗いをし、規則に従って手袋・マスクを着用。異物混入（毛髪・プラ片）を防ぎます。切断機や滑りに注意します。
FAQ（よくある質問）
必須の衛生用語は？ 衛生・消毒・異物混入。
賞味期限と消費期限の違いは？ 賞味はおいしさの期限、消費は安全の期限です。
出典
- 厚生労働省: https://www.mhlw.go.jp/
- 文化庁（日本語学習）: https://www.bunka.go.jp/
免責事項：本記事は一般的な情報であり、法的・税務・医療上の助言ではありません。重要な判断の際は必ず関係機関や専門家にご確認ください。