Bahasa Jepang untuk Pekerja Pertanian (農業): Alat, Instruksi di Ladang, dan Cara Melapor Hasil Panen (JLPT N4–N3)

Bahasa Jepang untuk Pekerja Pertanian (農業): Alat, Instruksi di Ladang, dan Cara Melapor Hasil Panen

Pekerjaan pertanian di Jepang punya ciri bahasa yang berbeda dari pabrik atau gudang. Di pabrik, instruksi biasanya tertulis dan berulang setiap hari. Di ladang, instruksi berubah mengikuti cuaca, tingkat kematangan tanaman, dan permintaan pasar hari itu. Mandor (親方 / oyakata) sering memberi arahan sambil berjalan, dengan kalimat pendek, dan Anda diharapkan langsung bergerak.

Karena itu, kosakata pertanian tidak bisa dihafal seperti daftar kata biasa. Yang perlu Anda kuasai adalah tiga hal: nama benda yang Anda pegang, kata kerja yang menjelaskan apa yang dilakukan pada benda itu, dan beberapa kalimat singkat untuk melapor kalau ada yang tidak beres. Artikel ini menyusun ketiganya untuk level JLPT N4 sampai N3.

Kenapa bahasa Jepang di pertanian terasa sulit

Ada tiga sebab yang khas:

• Banyak kata yang hampir tidak muncul di buku pelajaran, misalnya 畝 (une), 定植 (teishoku), atau 追肥 (tsuihi).
• Satu tanaman bisa punya istilah sendiri. Panen stroberi, tomat, dan selada memakai kata kerja yang berbeda-beda.
• Instruksi sering berupa bentuk perintah singkat, bukan kalimat sopan lengkap. 早くして dan 置いといて lebih sering terdengar daripada bentuk ～てください.

Kabar baiknya, jumlah kata inti di pertanian sebenarnya terbatas. Setelah menguasai sekitar 60 sampai 80 kata, sebagian besar percakapan harian di ladang akan terasa jauh lebih ringan.

1. Alat dan mesin yang Anda pegang setiap hari

• 鍬 (くわ / kuwa) — cangkul
• 鎌 (かま / kama) — sabit
• 剪定ばさみ (せんていばさみ / senteibasami) — gunting pangkas
• 収穫かご (しゅうかくかご / shuukakukago) — keranjang panen
• コンテナ (kontena) — krat plastik untuk hasil panen
• 苗 (なえ / nae) — bibit
• 苗箱 (なえばこ / naebako) — tray tempat bibit
• 肥料 (ひりょう / hiryou) — pupuk
• 農薬 (のうやく / nouyaku) — pestisida
• 噴霧器 (ふんむき / funmuki) — alat semprot
• 管理機 (かんりき / kanriki) — traktor kecil untuk mengolah tanah
• トラクター (torakutaa) — traktor

Satu catatan keselamatan: 農薬 dan 肥料 sering disimpan berdekatan dan wadahnya mirip. Jangan pernah menebak. Bila label tidak terbaca, tanyakan dulu: これは肥料ですか、農薬ですか。 (Kore wa hiryou desu ka, nouyaku desu ka.)

2. Kata kerja pekerjaan pertanian

• 種をまく (たねをまく / tane o maku) — menabur benih
• 定植する (ていしょくする / teishoku suru) — memindahkan bibit ke lahan
• 収穫する (しゅうかくする / shuukaku suru) — memanen
• 摘む (つむ / tsumu) — memetik dengan tangan
• 選別する (せんべつする / senbetsu suru) — menyortir menurut mutu
• 袋詰めする (ふくろづめする / fukurozume suru) — memasukkan ke kantong
• 箱詰めする (はこづめする / hakozume suru) — memasukkan ke dus
• 剪定する (せんていする / sentei suru) — memangkas cabang atau daun
• 草を取る (くさをとる / kusa o toru) — mencabut rumput liar
• 水をやる (みずをやる / mizu o yaru) — menyiram
• 追肥する (ついひする / tsuihi suru) — memberi pupuk susulan
• 出荷する (しゅっかする / shukka suru) — mengirim hasil panen ke pasar

Perhatikan pasangan 定植 dan 播種 (はしゅ / hashu). 播種 adalah menabur benih di tray pembibitan, sedangkan 定植 adalah memindahkan bibit yang sudah tumbuh ke bedengan. Dua kata ini sering tertukar oleh pekerja baru, padahal urutannya berbeda dan alatnya juga berbeda.

3. Nama tempat dan bagian lahan

• 畑 (はたけ / hatake) — ladang kering
• 田んぼ (たんぼ / tanbo) — sawah
• 圃場 (ほじょう / hojou) — istilah resmi untuk lahan pertanian, muncul di dokumen
• ビニールハウス (biniiru hausu) — rumah tanam berpenutup plastik
• 畝 (うね / une) — bedengan, gundukan tanah tempat tanaman ditanam
• マルチ (maruchi) — lembar plastik penutup bedengan
• 通路 (つうろ / tsuuro) — jalan di antara bedengan
• 育苗 (いくびょう / ikubyou) — proses pembibitan
• 灌水 (かんすい / kansui) — pengairan
• 選果場 (せんかじょう / senkajou) — tempat menyortir dan mengemas hasil panen

Kata 畝 sering muncul dalam instruksi jumlah: 三畝目まで終わらせて (san une me made owarasete) berarti selesaikan sampai bedengan ketiga.

4. Instruksi mandor yang paling sering terdengar

Instruksi di ladang biasanya pendek. Berikut bentuk yang paling sering muncul beserta artinya:

• こっち来て (kocchi kite) — ke sini
• そのまま置いといて (sono mama oitoite) — biarkan saja di situ
• 先にこっちやって (saki ni kocchi yatte) — kerjakan yang ini dulu
• 一列ずつね (ichiretsu zutsu ne) — satu baris demi satu baris ya
• 大きいのだけ取って (ookii no dake totte) — ambil yang besar saja
• 傷ついてるのは別にして (kizutsuiteru no wa betsu ni shite) — yang lecet dipisah
• 優しく扱って (yasashiku atsukatte) — perlakukan dengan hati-hati
• 休憩にしよう (kyuukei ni shiyou) — istirahat dulu
• 雨降りそうだから急ごう (ame furisou dakara isogou) — sepertinya mau hujan, kita percepat

Bentuk ～といて adalah singkatan lisan dari ～ておいて. Artinya kerjakan sekarang dan biarkan dalam keadaan itu. Bentuk ini sangat sering dipakai di lapangan, jadi mengenalinya lebih berguna daripada menghafal bentuk lengkapnya.

5. Kata untuk mutu dan sortasi

Hasil panen di Jepang disortir dengan standar yang ketat. Kata-kata berikut menentukan sayur atau buah masuk kelas mana:

• 規格 (きかく / kikaku) — standar ukuran dan mutu
• 秀 (しゅう / shuu) — kelas tertinggi
• 優 (ゆう / yuu) — kelas kedua
• 良 (りょう / ryou) — kelas ketiga
• 傷 (きず / kizu) — luka atau goresan
• 変形 (へんけい / henkei) — bentuk tidak normal
• 虫食い (むしくい / mushikui) — dimakan serangga
• 病気 (びょうき / byouki) — terkena penyakit tanaman
• 未熟 (みじゅく / mijuku) — belum matang
• 熟しすぎ (じゅくしすぎ / jukushisugi) — terlalu matang

Nama kelas bisa berbeda antar koperasi pertanian (JA). Ada tempat yang memakai 秀・優・良, ada yang memakai A品・B品・C品. Tanyakan istilah yang dipakai di tempat Anda pada hari pertama.

6. Cuaca dan waktu kerja

Cuaca menentukan jadwal kerja pertanian, jadi kata-kata ini sering muncul di pengumuman pagi:

• 朝一 (あさいち / asaichi) — hal pertama di pagi hari
• 日の出前 (ひのでまえ / hinodemae) — sebelum matahari terbit
• 霜 (しも / shimo) — embun beku
• 猛暑 (もうしょ / mousho) — panas ekstrem
• 台風 (たいふう / taifuu) — topan
• 大雨 (おおあめ / ooame) — hujan lebat
• 中止 (ちゅうし / chuushi) — dibatalkan
• 前倒し (まえだおし / maedaoshi) — dimajukan jadwalnya

Contoh yang sering terdengar di musim panas: 明日は猛暑だから、朝一で収穫して昼は休憩を長く取ります。 (Besok panas sekali, jadi panen dilakukan pagi-pagi sekali dan istirahat siang diperpanjang.)

7. Pola kalimat JLPT N4 sampai N3 yang muncul di ladang

• ～ておく — mengerjakan sesuatu sebagai persiapan. コンテナを並べておいてください: tolong susun kratnya lebih dulu.
• ～てしまう — terlanjur, tidak sengaja. 苗を折ってしまいました: bibitnya tidak sengaja saya patahkan.
• ～すぎる — terlalu. 水をやりすぎると根が腐ります: kalau kebanyakan disiram, akarnya membusuk.
• ～ないうちに (N3) — sebelum sesuatu terjadi. 雨が降らないうちに終わらせましょう: mari selesaikan sebelum hujan turun.
• ～ように — supaya. 傷がつかないように運んでください: bawalah supaya tidak lecet.
• ～ば～ほど (N3) — makin ... makin. 早く収穫すればするほど鮮度が保てます: makin cepat dipanen, makin terjaga kesegarannya.
• ～たばかり — baru saja. 定植したばかりなので、まだ触らないでください: baru saja ditanam, jadi jangan disentuh dulu.

8. Kalimat untuk melapor dan bertanya

• これはどの規格ですか。(Kore wa dono kikaku desu ka.) Ini masuk kelas yang mana?
• 傷があるものが多いです。(Kizu ga aru mono ga ooi desu.) Yang lecet cukup banyak.
• 葉に虫がついています。(Ha ni mushi ga tsuite imasu.) Ada serangga di daunnya.
• コンテナが足りません。(Kontena ga tarimasen.) Kratnya kurang.
• この畝は終わりました。次は何をしますか。(Kono une wa owarimashita. Tsugi wa nani o shimasu ka.) Bedengan ini sudah selesai. Berikutnya apa?
• もう一度説明してもらえますか。(Mou ichido setsumei shite moraemasu ka.) Bisa dijelaskan sekali lagi?
• 体調が悪いので、少し休んでもいいですか。(Taichou ga warui node, sukoshi yasunde mo ii desu ka.) Badan saya kurang enak, boleh istirahat sebentar?

Kalimat terakhir penting. Bekerja di bawah panas ekstrem berisiko, dan di Jepang menyampaikan kondisi badan lebih awal dianggap wajar, bukan tanda malas.

9. Latihan singkat

1. Apa bedanya 播種 dan 定植?
2. Mandor berkata 三畝目まで終わらせて. Sampai mana Anda harus bekerja?
3. Apa arti そのまま置いといて?
4. Tomat yang bentuknya bengkok masuk kategori kata yang mana?
5. Apa arti 雨が降らないうちに終わらせましょう?

Kunci jawaban:

1. 播種 adalah menabur benih di tray pembibitan; 定植 adalah memindahkan bibit yang sudah tumbuh ke bedengan.
2. Sampai bedengan ketiga.
3. Biarkan saja di tempatnya, jangan dipindahkan.
4. 変形 (henkei), bentuk tidak normal.
5. Mari selesaikan sebelum hujan turun.

10. Cara belajar yang cocok untuk pekerja ladang

Di ladang, tangan Anda kotor dan buku catatan sulit dibuka. Yang praktis adalah mencatat setelah pulang: tulis tiga kata baru yang Anda dengar hari itu, lengkap dengan situasinya. Misalnya "追肥 — dipakai saat mandor menyuruh menabur pupuk di antara bedengan pukul 10 pagi".

Kata yang terikat pada situasi jauh lebih mudah diingat daripada kata yang berdiri sendiri di daftar. Tiga kata sehari berarti sekitar sembilan puluh kata dalam sebulan, dan itu sudah lebih dari cukup untuk mengikuti sebagian besar instruksi harian di lahan.

Artikel terkait

• Bahasa Jepang keselamatan kerja
• Memahami instruksi kerja dalam bahasa Jepang
• Bahasa Jepang untuk shift kerja dan kintai
• Bahasa Jepang untuk tukang las
• Cara membaca dokumen gudang logistik Jepang

Penafian

Istilah, nama kelas mutu, dan cara kerja dalam artikel ini adalah contoh umum yang banyak dipakai di pertanian Jepang. Setiap daerah, koperasi pertanian (JA), dan perusahaan punya istilah, standar sortasi, dan aturan keselamatan sendiri. Ikuti selalu instruksi tempat kerja Anda dan tanyakan kepada penanggung jawab bila ada perbedaan.