Ujian Tokutei Gino Bidang Makanan & Restoran Kini Bisa Diambil Kapan Saja — CBT Mulai 2026

📌 Artikel ini ditujukan untuk: orang Indonesia yang bekerja atau ingin bekerja di bidang 飲食料品製造業 (insyoku ryouhin seizougyou) = industri pengolahan makanan dan minuman, dan 外食業 (gaishokugyou) = industri restoran/makanan jadi

Yang akan kamu pelajari dari artikel ini:

• Apa itu CBT dan apa bedanya dengan sistem ujian lama
• Bidang mana yang terdampak perubahan ini
• Cara daftar ujian dengan sistem baru
• Kapan ujian bisa diambil dan di mana
• FAQ penting seputar perubahan ini

Apa yang Berubah? Dari Ujian Berkala ke CBT

Mulai tahun 2026, ujian 特定技能1号・2号 (tokutei gino ichigou nigou) = ujian keahlian khusus tingkat 1 dan 2 untuk dua bidang berikut berubah format sepenuhnya:

• 飲食料品製造業 (insyoku ryouhin seizougyou) = industri pengolahan makanan & minuman (pabrik makanan, pengolahan bahan pangan)
• 外食業 (gaishokugyou) = industri restoran dan makanan jadi (restoran, kafe, fast food, katering)

Penyelenggara ujian ini adalah OTAFF (一般社団法人外国人食品産業技能評価機構) = Lembaga Penilaian Keahlian Industri Pangan untuk Tenaga Kerja Asing.

Sistem lama: ujian diadakan 3 kali setahun di sekitar 13 lokasi di seluruh Jepang, dengan sistem pendaftaran online melalui pengundian.

Sistem baru (CBT): ujian bisa diambil sepanjang tahun (kecuali hari libur nasional dan akhir tahun), di puluhan lokasi di seluruh Jepang, menggunakan komputer di pusat ujian.

Apa Itu CBT?

CBT (Computer Based Testing) adalah metode ujian di mana kamu mengerjakan soal menggunakan komputer di pusat ujian yang ditunjuk — bukan menggunakan kertas seperti ujian tradisional.

Hal-hal yang tidak berubah dari ujian lama ke CBT:

• Materi ujian (konten soal tetap sama)
• Durasi ujian (waktu pengerjaan sama)
• Jumlah soal
• Standar kelulusan
• Biaya pendaftaran

Yang berubah hanya:

• Cara mengerjakan soal (komputer, bukan kertas)
• Frekuensi ujian (dari 3x setahun → sepanjang tahun)
• Jumlah lokasi ujian (dari ~13 lokasi → puluhan lokasi)
• Cara pendaftaran (sistem portal baru di OTAFF)

Siapa yang Terdampak?

Kamu terdampak perubahan ini jika:

• Ingin mengambil ujian 特定技能1号 (tokutei gino ichigou) untuk bidang pengolahan makanan atau restoran dari nol
• Sedang berencana mengambil ujian 特定技能2号 (tokutei gino nigou) untuk naik ke tingkat lebih tinggi
• Sudah terdaftar di sistem ujian lama dan perlu migrasi ke sistem baru

Bagi yang sudah lulus ujian sebelum 2026: tidak perlu mengulang ujian. Sertifikat kelulusan lama tetap sah.

Timeline Perubahan Penting

• Desember 2025: OTAFF mengumumkan perubahan resmi ke sistem CBT mulai 2026
• Maret 2026: Pendaftaran ujian 外食業 sistem lama dihentikan
• Mei 2026: OTAFF mengumumkan lokasi dan jadwal CBT pertama. Pendaftaran sistem baru dibuka
• Juni 2026: Ujian CBT sudah bisa dipesan dan diambil

Cara Daftar Ujian CBT Sekarang

Untuk Individu (Daftar Sendiri)

1. Daftarkan paspor kamu di portal OTAFF: portal.otaff.or.jp
2. Pilih jenis ujian: 飲食料品製造業1号 atau 外食業1号 (atau 2号 jika sudah berpengalaman)
3. Pilih lokasi dan tanggal yang tersedia
4. Bayar biaya ujian
5. Datang ke lokasi ujian sesuai jadwal yang dipilih

Untuk Perusahaan (Mendaftarkan Karyawan)

Perusahaan bisa mendaftarkan beberapa karyawan sekaligus melalui portal perusahaan OTAFF. Ada juga opsi 国外試験先行予約 (kokugai shiken senkou yoyaku) = pemesanan ujian luar negeri lebih awal, khusus untuk calon pekerja di luar Jepang yang sudah mendapat tawaran kerja dari perusahaan Jepang.

Perbedaan: Ujian di Dalam vs Luar Jepang

Di Dalam Jepang (国内試験, kokunai shiken)

• Untuk yang sudah berada di Jepang (pemegang visa magang, tokutei gino, pelajar, dll)
• Daftar mandiri di portal OTAFF
• Ujian bisa diambil kapan saja sesuai jadwal CBT

Di Luar Jepang (国外試験, kokugai shiken)

• Untuk calon pekerja yang masih di Indonesia dan sudah punya penawaran kerja dari perusahaan Jepang
• Pendaftaran dilakukan oleh perusahaan, bukan individu
• Info jadwal: lihat di halaman Prometric untuk ujian internasional

FAQ: Pertanyaan yang Sering Ditanyakan

Q: Apakah ujian CBT lebih sulit dari ujian lama?

Tidak. Materi, jumlah soal, durasi, dan standar kelulusan sama persis dengan ujian lama. Yang berbeda hanya cara mengerjakannya (di komputer) dan cara mendaftar.

Q: Saya sudah lulus ujian OTAFF sebelum 2026. Apakah sertifikat saya masih berlaku?

Ya, tetap berlaku. Tidak perlu mengulang ujian.

Q: Saya pernah daftar tapi belum sempat ujian karena sistemnya berganti. Apa yang harus saya lakukan?

Kamu perlu mendaftar ulang di sistem baru OTAFF. Informasi terbaru ada di otaff.or.jp/tokutei

Q: Apakah ada bahan belajar untuk mempersiapkan ujian ini?

Ada. OTAFF menyediakan 学習用テキスト (gakushuu you tekisuto) = teks belajar resmi yang bisa diunduh gratis di website OTAFF, terpisah untuk ujian 外食業 dan 飲食料品製造業.

Q: Berapa biaya ujian CBT?

Biaya ujian tidak berubah dari sistem lama. Cek detail terbaru di halaman resmi OTAFF: otaff.or.jp/tokutei

Ringkasan

Mulai 2026, ujian 特定技能 (tokutei gino) untuk bidang pengolahan makanan dan restoran sudah beralih ke sistem CBT (Computer Based Testing). Artinya kamu tidak perlu lagi menunggu jadwal ujian 3x setahun — ujian bisa diambil sepanjang tahun di lokasi yang lebih banyak.

Jika kamu bekerja atau berencana bekerja di pabrik makanan, restoran, atau katering di Jepang, ini kabar baik. Ujian lebih fleksibel, bisa disesuaikan dengan jadwal kerjamu.

Langkah pertama: daftar di portal OTAFF, pilih ujian yang sesuai bidangmu, dan pilih tanggal yang cocok. Bahan belajar resmi tersedia gratis di website OTAFF.